En un comunicado, el Seremi de Salud, Alberto Godoy, anunció el inicio de un sumario y la clausura de la Panadería San Fernando, ubicada en la calle Farandato 556, tras una fiscalización que reveló múltiples falencias que ponen en riesgo la salud pública. La inspección se llevó a cabo en respuesta a una denuncia ciudadana que alertó sobre las condiciones insalubres del establecimiento. Según el informe, al momento de la visita, la panadería se encontraba en un estado de suciedad y desorden alarmante, con restos de masa fresca y calcificada esparcidos por los pisos y las maquinarias. Además, los paños utilizados para el pan en fermentación presentaban una higiene cuestionable, al estar sucios, grasientos y con un fuerte mal olor. Godoy también destacó que la bodega destinada al almacenamiento de harinas estaba siendo utilizada inadecuadamente como depósito de basura, con contenedores en mal estado y sin limpieza adecuada. Las condiciones de higiene se extendieron al baño destinado para los manipuladores de alimentos, que estaba sucio, maloliente y carecía de ventilación, además de contar con un inodoro sin tapa y una ducha inoperativa. Las deficiencias no se limitaron a la higiene, ya que la autoridad sanitaria detectó problemas estructurales en el local, incluyendo daños en el cielo raso y las paredes, así como la presencia de insectos como mosquitos y polillas. Ante estos hallazgos, los fiscalizadores de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud decidieron decomisar y destruir alrededor de 100 kilos de masa que se encontraban en el establecimiento al momento de la inspección. De acuerdo con el Código Sanitario, el sumario podría derivar en sanciones que van desde un décimo hasta mil UTM, y la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que los propietarios de la panadería demuestren haber corregido todas las deficiencias detectadas.
En un operativo encabezado por la Seremi de Salud Jessica Bravo, se llevó a cabo el decomiso de más de 297 kilogramos de carnes en la carnicería San Mateo, ubicada en la calle Bandera del sector Feria Pantaleón Cortés, conocida como Feria Las Pulgas. La acción se realizó tras verificar que los productos carecían de los rótulos que indican su fecha de elaboración y vencimiento, incumpliendo así con las normativas sanitarias vigentes. La denuncia, que alertaba sobre la presencia de roedores en el establecimiento, motivó el despliegue de funcionarios del área de alimentos de la Autoridad Sanitaria, quienes confirmaron la presencia de heces de ratones en el lugar. Además, se constató la falta de etiquetado en una importante partida de carnes, aproximadamente 297 kilos, sin poder establecer su origen. Entre las irregularidades encontradas, destacó el hallazgo de carne molida exhibida en vitrina, la cual debería ser molido en presencia del cliente a partir de un trozo de carne seleccionado, según lo estipulado por normativa. Ante estos hallazgos, la Autoridad Sanitaria inició un sumario sanitario contra la carnicería y ordenó su cierre inmediato. Según indicó la Seremi Jessica Bravo, las sanciones por estas faltas pueden variar desde un décimo hasta las 1000 Unidades Tributarias Mensuales (UTM).
En un comunicado, el Seremi de Salud, Alberto Godoy, anunció el inicio de un sumario y la clausura de la Panadería San Fernando, ubicada en la calle Farandato 556, tras una fiscalización que reveló múltiples falencias que ponen en riesgo la salud pública. La inspección se llevó a cabo en respuesta a una denuncia ciudadana que alertó sobre las condiciones insalubres del establecimiento. Según el informe, al momento de la visita, la panadería se encontraba en un estado de suciedad y desorden alarmante, con restos de masa fresca y calcificada esparcidos por los pisos y las maquinarias. Además, los paños utilizados para el pan en fermentación presentaban una higiene cuestionable, al estar sucios, grasientos y con un fuerte mal olor. Godoy también destacó que la bodega destinada al almacenamiento de harinas estaba siendo utilizada inadecuadamente como depósito de basura, con contenedores en mal estado y sin limpieza adecuada. Las condiciones de higiene se extendieron al baño destinado para los manipuladores de alimentos, que estaba sucio, maloliente y carecía de ventilación, además de contar con un inodoro sin tapa y una ducha inoperativa. Las deficiencias no se limitaron a la higiene, ya que la autoridad sanitaria detectó problemas estructurales en el local, incluyendo daños en el cielo raso y las paredes, así como la presencia de insectos como mosquitos y polillas. Ante estos hallazgos, los fiscalizadores de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud decidieron decomisar y destruir alrededor de 100 kilos de masa que se encontraban en el establecimiento al momento de la inspección. De acuerdo con el Código Sanitario, el sumario podría derivar en sanciones que van desde un décimo hasta mil UTM, y la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que los propietarios de la panadería demuestren haber corregido todas las deficiencias detectadas.
En un operativo encabezado por la Seremi de Salud Jessica Bravo, se llevó a cabo el decomiso de más de 297 kilogramos de carnes en la carnicería San Mateo, ubicada en la calle Bandera del sector Feria Pantaleón Cortés, conocida como Feria Las Pulgas. La acción se realizó tras verificar que los productos carecían de los rótulos que indican su fecha de elaboración y vencimiento, incumpliendo así con las normativas sanitarias vigentes. La denuncia, que alertaba sobre la presencia de roedores en el establecimiento, motivó el despliegue de funcionarios del área de alimentos de la Autoridad Sanitaria, quienes confirmaron la presencia de heces de ratones en el lugar. Además, se constató la falta de etiquetado en una importante partida de carnes, aproximadamente 297 kilos, sin poder establecer su origen. Entre las irregularidades encontradas, destacó el hallazgo de carne molida exhibida en vitrina, la cual debería ser molido en presencia del cliente a partir de un trozo de carne seleccionado, según lo estipulado por normativa. Ante estos hallazgos, la Autoridad Sanitaria inició un sumario sanitario contra la carnicería y ordenó su cierre inmediato. Según indicó la Seremi Jessica Bravo, las sanciones por estas faltas pueden variar desde un décimo hasta las 1000 Unidades Tributarias Mensuales (UTM).
