Durante la mañana de este lunes, se realizó una fiscalización a los locales ubicados en el centro de la capital regional, prohibiendo el funcionamiento a dos de estos. Ante esto, la seremi de Salud (s) Leonor Castillo señaló queen el marco de un operativo coordinado por la Delegación Presidencial Regional, concurrimos con profesionales de nuestra Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico en conjunto con varias reparticiones públicas a realizar una serie de fiscalizaciones en el sector centro de Antofagasta. Asimismo, la seremi manifestó queen los restoranes fiscalizados se constató una serie de incumplimientos graves que motivaron el inicio de dos sumarios y a su prohibición de funcionamiento. Para detallar, los restoranes fiscalizados fueron Azúcar y Sazón y Sabor ubicados ambos en calle Bolivar. Ahora bien, el primer local presentó serias deficiencias como alimentos preparados expuestos a temperatura ambiente, flujos de trabajo deficientes con alto riesgo de contaminación cruzada, materias primas a ras de suelo, entre otros. En cuanto al segundo local, la seremi Castillo detalló quemuchas de estas deficiencias se repitieron en el segundo local fiscalizado , agregándose ahora la presencia de vectores (baratas) en las zonas de conservación de los alimentos y la inexistencia de baños para el personal que labora en el restorán”. Finalmente, los restoranes podrán levantar su prohibición de funcionamiento cuando se demuestre a la Autoridad Sanitaria la mejora satisfactoria de todas las observaciones mencionadas anteriormente.
A través de un comunicado de prensa, la seremi de Salud (s) Leonor Castillo confirmó la prohibición de funcionamiento a la pizzería Pizza Manía ubicada en calle Borgoño #154, en la ciudad de Mejillones. Ante esto, según información, se constató una serie de falencias sanitarias de carácter grave que ponían en riesgo la salud de la ciudadanía. Asimismo, entre las transgresiones encontradas están las plagas de moscas atraídas por la suciedad al interior del local, fecas de roedores en bodega de alimentos y preparaciones no autorizadas. Dado lo anterior, la seremi Leonor Castillo señaló quecomo autoridad sanitaria estamos comprometidos y trabajando permanentemente en vigilar el cumplimiento de la norma sanitaria para así proteger la salud de la población, en un trabajo colaborativo con el resto de las reparticiones de gobierno aportando para ofrecer mayor seguridad a la ciudadanía. Así también, entre otras falencias encontradas en el recinto de comida incluyen la ausencia de un lavamanos en área productiva, falta de equipamiento para la adecuada conservación de los alimentos, inexistencia de baño para público y una sala para la basura. Ahora bien, el recinto se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre que se han zanjado todas sus falencias, de otra manera el sumario sanitario podría generar sanciones entre 10 y 1.000 UTM. Finalmente, la fiscalización se dio a cabo en el marco del programaBuenas Prácticas de Manufactura (BPM) de la Autoridad Sanitaria y fue materializada por personal de la Unidad de Alimentos de la Institución.
Durante la mañana de este lunes, se realizó una fiscalización a los locales ubicados en el centro de la capital regional, prohibiendo el funcionamiento a dos de estos. Ante esto, la seremi de Salud (s) Leonor Castillo señaló queen el marco de un operativo coordinado por la Delegación Presidencial Regional, concurrimos con profesionales de nuestra Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico en conjunto con varias reparticiones públicas a realizar una serie de fiscalizaciones en el sector centro de Antofagasta. Asimismo, la seremi manifestó queen los restoranes fiscalizados se constató una serie de incumplimientos graves que motivaron el inicio de dos sumarios y a su prohibición de funcionamiento. Para detallar, los restoranes fiscalizados fueron Azúcar y Sazón y Sabor ubicados ambos en calle Bolivar. Ahora bien, el primer local presentó serias deficiencias como alimentos preparados expuestos a temperatura ambiente, flujos de trabajo deficientes con alto riesgo de contaminación cruzada, materias primas a ras de suelo, entre otros. En cuanto al segundo local, la seremi Castillo detalló quemuchas de estas deficiencias se repitieron en el segundo local fiscalizado , agregándose ahora la presencia de vectores (baratas) en las zonas de conservación de los alimentos y la inexistencia de baños para el personal que labora en el restorán”. Finalmente, los restoranes podrán levantar su prohibición de funcionamiento cuando se demuestre a la Autoridad Sanitaria la mejora satisfactoria de todas las observaciones mencionadas anteriormente.
A través de un comunicado de prensa, la seremi de Salud (s) Leonor Castillo confirmó la prohibición de funcionamiento a la pizzería Pizza Manía ubicada en calle Borgoño #154, en la ciudad de Mejillones. Ante esto, según información, se constató una serie de falencias sanitarias de carácter grave que ponían en riesgo la salud de la ciudadanía. Asimismo, entre las transgresiones encontradas están las plagas de moscas atraídas por la suciedad al interior del local, fecas de roedores en bodega de alimentos y preparaciones no autorizadas. Dado lo anterior, la seremi Leonor Castillo señaló quecomo autoridad sanitaria estamos comprometidos y trabajando permanentemente en vigilar el cumplimiento de la norma sanitaria para así proteger la salud de la población, en un trabajo colaborativo con el resto de las reparticiones de gobierno aportando para ofrecer mayor seguridad a la ciudadanía. Así también, entre otras falencias encontradas en el recinto de comida incluyen la ausencia de un lavamanos en área productiva, falta de equipamiento para la adecuada conservación de los alimentos, inexistencia de baño para público y una sala para la basura. Ahora bien, el recinto se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre que se han zanjado todas sus falencias, de otra manera el sumario sanitario podría generar sanciones entre 10 y 1.000 UTM. Finalmente, la fiscalización se dio a cabo en el marco del programaBuenas Prácticas de Manufactura (BPM) de la Autoridad Sanitaria y fue materializada por personal de la Unidad de Alimentos de la Institución.
