Cierran fuente de soda en Tocopilla por incumplir normas sanitarias

La Seremi de Salud de Antofagasta, Jessica Bravo, ha confirmado la prohibición de funcionamiento y el inicio de un sumario sanitario contra la Fuente de Soda El Romi, situada en calle Tercara Poniente, Tocopilla. La decisión responde a una serie de infracciones sanitarias graves que han puesto en riesgo la salud de la comunidad. Bravo detalló que el establecimiento, que contaba con autorización para elaborar emparedados con consumo al paso, fue encontrado operando en condiciones inadecuadas. Durante una reciente fiscalización, los funcionarios de la Oficina Provincial Tocopilla de la Seremi de Salud descubrieron que la fuente de soda no solo estaba preparando platos completos y jugos de fruta fresca, sino que también permitía el consumo en el lugar y ofrecía colaciones al paso, violando así las normativas vigentes. Las irregularidades detectadas incluyen equipos de refrigeración en mal estado, como una congeladora y un horno eléctrico defectuosos, así como serios problemas de limpieza e higiene. Los utensilios de cocina, muebles, pisos, y paredes presentaban acumulación de grasa, especialmente en la campana extractora y el cielo de la cocina. Además, se identificaron deficiencias en la infraestructura, como la ausencia de un lavamanos en el área de preparación, sifones sucios con restos orgánicos y aguas residuales en la cocina. Lo más alarmante fue el hallazgo de heces de roedor bajo un mueble en el área de preparación de jugos, y la ausencia de controles adecuados por parte de la empresa plaguicida. Debido a estas graves deficiencias, se ha iniciado un sumario sanitario cuya sanción puede oscilar entre un décimo y las mil UTM. La fuente de soda El Romi deberá permanecer cerrada hasta que demuestre la corrección total de todas las falencias señaladas.